{"ok":true,"province":"sake","name":"日本酒（特定名称）","name_en":"Sake Grade (Tokutei Meisho) Engine","level":1,"criteria":[{"id":"sk_aroma","label":"香りの華やかさ（吟醸香）","label_en":"Aroma","direction":"higher","description":"リンゴ・バナナのような果実系の香りが立つほど高評価","unit":"score","kind":"editorial"},{"id":"sk_body","label":"旨み・コクの厚み","label_en":"Body","direction":"higher","description":"米の甘みや旨みが濃く、飲みごたえがあるほど高評価","unit":"score","kind":"editorial"},{"id":"sk_clean","label":"軽さ・キレ","label_en":"Cleanness","direction":"higher","description":"後味がすっと切れて重たく残らないほど高評価","unit":"score","kind":"editorial"},{"id":"sk_food","label":"食事との合わせやすさ","label_en":"Food 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吟醸造りの要件がなく果実系の吟醸香は立ちにくい型で、吟醸を名乗る4種に大きく譲るため低め（2026-07初評）","sk_body":"editorial: 米と米こうじだけで造る型は米の旨みが濃く出やすく、候補8種で最も厚みがあるため高め（2026-07初評）","sk_clean":"editorial: 旨み寄りで幅が広い型ゆえ後味は残りやすく、キレ重視の吟醸系・本醸造系に譲るため低め（2026-07初評）","sk_food":"editorial: 濃い旨みが日常のおかずと調和しやすい純米系で、食中酒の定番の本醸造と並ぶ上位のため高め（2026-07初評）","sk_cost":"editorial: 精米歩合の数値要件がなく米を削るコストが小さい型で、本醸造に次ぐ手ごろさのため高め（2026-07初評）","sk_avail":"editorial: スーパー・量販店の定番棚に広く並ぶ最普及クラスの型で、候補中最も見つけやすいため高め（2026-07初評）","精米歩合の要件":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要（平成元年国税庁告示第8号／平成15年改正）","原料":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要","麹米の使用割合":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"}},{"id":"ski_tokubetsu_junmai","name":"特別純米酒","name_en":null,"provider":"純米系（アル添なし）","jurisdiction":"日本／国税庁告示","note":"純米酒のうち精米歩合60%以下、または特別な製造方法（ラベルで説明が必要）。「特別」の中身は蔵ごとに違う","note_en":null,"url":"https://www.nta.go.jp/taxes/sake/hyoji/seishu/gaiyo/02.htm","shop_url":"https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/54dff4ba.c0984d91.54dff4bb.e45edec2/?pc=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E7%2589%25B9%25E5%2588%25A5%25E7%25B4%2594%25E7%25B1%25B3%2F&m=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E7%2589%25B9%25E5%2588%25A5%25E7%25B4%2594%25E7%25B1%25B3%2F","metrics":{"sk_aroma":45,"sk_body":80,"sk_clean":50,"sk_food":85,"sk_cost":65,"sk_avail":60},"facts":[{"label":"精米歩合の要件","text":"60%以下 または 特別な製造方法（要説明表示）","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"},{"label":"原料","text":"米・米こうじ","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"},{"label":"麹米の使用割合","text":"15%以上","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"}],"sources":{"sk_aroma":"editorial: 精米歩合60%以下でも吟醸造りは要件でなく、香りの華やかさは吟醸系4種に届かず中位（2026-07初評）","sk_body":"editorial: 純米酒と同じく米と米こうじだけで造るため旨みが濃く出やすく、純米酒に次ぐ候補2位の厚みのため高め（2026-07初評）","sk_clean":"editorial: 精米歩合60%以下で純米酒より雑味は減るものの、吟醸系・本醸造系のキレには届かず中位（2026-07初評）","sk_food":"editorial: 旨み系ながら重すぎず日常のおかずに合わせやすい型で、純米酒と並ぶ候補上位のため高め（2026-07初評）","sk_cost":"editorial: 精米歩合60%以下の要件のぶん純米酒より造りのコストが乗る型で、候補の中では中位（2026-07初評）","sk_avail":"editorial: 「特別」の中身が蔵ごとに違う型で定番の純米・本醸造ほど棚に常備されず、候補では中位（2026-07初評）","精米歩合の要件":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要","原料":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要","麹米の使用割合":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"}},{"id":"ski_junmai_ginjo","name":"純米吟醸酒","name_en":null,"provider":"純米系（アル添なし）","jurisdiction":"日本／国税庁告示","note":"精米歩合60%以下＋吟醸造り。香りと米の旨みのバランス型。日常の贅沢として一番選ばれる帯","note_en":null,"url":"https://www.nta.go.jp/taxes/sake/hyoji/seishu/gaiyo/02.htm","shop_url":"https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/54dff4ba.c0984d91.54dff4bb.e45edec2/?pc=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E7%25B4%2594%25E7%25B1%25B3%25E5%2590%259F%25E9%2586%25B8%2F&m=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E7%25B4%2594%25E7%25B1%25B3%25E5%2590%259F%25E9%2586%25B8%2F","metrics":{"sk_aroma":75,"sk_body":65,"sk_clean":65,"sk_food":70,"sk_cost":50,"sk_avail":75},"facts":[{"label":"精米歩合の要件","text":"60%以下","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"},{"label":"原料","text":"米・米こうじ","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"},{"label":"麹米の使用割合","text":"15%以上","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"}],"sources":{"sk_aroma":"editorial: 精米歩合60%以下に吟醸造りが加わり果実系の香りが立つ型で、大吟醸・純米大吟醸の帯に次ぐため高め（2026-07初評）","sk_body":"editorial: 吟醸造りながら純米系ゆえ米の旨みも残る中間型で、旨み系と軽快系のあいだの候補ちょうど中位（2026-07初評）","sk_clean":"editorial: 吟醸造りで後味は軽やかに仕上がるが、醸造アルコール添加系のすっきりしたキレには一歩譲るため中位（2026-07初評）","sk_food":"editorial: 香りと旨みのバランス型で幅広いおかずに対応するが、食中特化の本醸造系には譲り中位（2026-07初評）","sk_cost":"editorial: 精米歩合60%以下と吟醸造りの両方の手間が価格に乗る帯で、普及型と最上帯のあいだの候補中位（2026-07初評）","sk_avail":"editorial: 日常の贅沢として一番選ばれる帯ゆえ量販店でも棚が広く、定番の純米酒・本醸造に次ぐ位置のため高め（2026-07初評）","精米歩合の要件":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要","原料":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要","麹米の使用割合":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"}},{"id":"ski_junmai_daiginjo","name":"純米大吟醸酒","name_en":null,"provider":"純米系（アル添なし）","jurisdiction":"日本／国税庁告示","note":"精米歩合50%以下＋吟醸造りで香味色沢が特に良好。香り最優先の最上帯。米を半分以上削るためコスト高","note_en":null,"url":"https://www.nta.go.jp/taxes/sake/hyoji/seishu/gaiyo/02.htm","shop_url":"https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/54dff4ba.c0984d91.54dff4bb.e45edec2/?pc=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E7%25B4%2594%25E7%25B1%25B3%25E5%25A4%25A7%25E5%2590%259F%25E9%2586%25B8%2F&m=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E7%25B4%2594%25E7%25B1%25B3%25E5%25A4%25A7%25E5%2590%259F%25E9%2586%25B8%2F","metrics":{"sk_aroma":90,"sk_body":60,"sk_clean":75,"sk_food":55,"sk_cost":25,"sk_avail":60},"facts":[{"label":"精米歩合の要件","text":"50%以下","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"},{"label":"原料","text":"米・米こうじ","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"},{"label":"麹米の使用割合","text":"15%以上","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"}],"sources":{"sk_aroma":"editorial: 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贈答や特別な日に向く純米系の最上帯で日常の定番棚には常備されにくく、候補の中では中位（2026-07初評）","精米歩合の要件":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要","原料":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要","麹米の使用割合":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"}},{"id":"ski_honjozo","name":"本醸造酒","name_en":null,"provider":"アル添系","jurisdiction":"日本／国税庁告示","note":"精米歩合70%以下。醸造アルコールは白米重量の10%以下まで。すっきり軽快で燗にも向く食中酒の定番","note_en":null,"url":"https://www.nta.go.jp/taxes/sake/hyoji/seishu/gaiyo/02.htm","shop_url":"https://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/54dff4ba.c0984d91.54dff4bb.e45edec2/?pc=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E6%259C%25AC%25E9%2586%25B8%25E9%2580%25A0%2520%25E6%2597%25A5%25E6%259C%25AC%25E9%2585%2592%2F&m=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E6%259C%25AC%25E9%2586%25B8%25E9%2580%25A0%2520%25E6%2597%25A5%25E6%259C%25AC%25E9%2585%2592%2F","metrics":{"sk_aroma":30,"sk_body":55,"sk_clean":80,"sk_food":90,"sk_cost":90,"sk_avail":80},"facts":[{"label":"精米歩合の要件","text":"70%以下","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"},{"label":"原料","text":"米・米こうじ・醸造アルコール（白米重量の10%以下）","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"},{"label":"麹米の使用割合","text":"15%以上","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"}],"sources":{"sk_aroma":"editorial: 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特別な製造方法（要説明表示）","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"},{"label":"原料","text":"米・米こうじ・醸造アルコール（白米重量の10%以下）","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"},{"label":"麹米の使用割合","text":"15%以上","source":"国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要"}],"sources":{"sk_aroma":"editorial: 精米歩合60%以下のぶん本醸造より香りは出るものの吟醸造りの帯には遠く、候補の中では低め（2026-07初評）","sk_body":"editorial: 醸造アルコール添加系ゆえ軽快さ優先の造りで、旨みの厚みは本醸造と同水準にとどまり候補中位（2026-07初評）","sk_clean":"editorial: 精米歩合60%以下で雑味が少なく、本醸造をわずかに上回る候補上位のキレのため高め（2026-07初評）","sk_food":"editorial: 本醸造譲りの食中適性に高精米の飲みやすさが加わる型で、候補2位の合わせやすさのため高め（2026-07初評）","sk_cost":"editorial: 本醸造より精米コストは乗るが吟醸帯よりは手ごろな中間の価格帯にあたり、候補の中では高め（2026-07初評）","sk_avail":"editorial: 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