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#コーヒー抽出
コーヒーの淹れ方・抽出法。
星空
コーヒー抽出方法（淹れ方）
用語
ゴールデンカップ基準
SCA（スペシャルティコーヒー協会）が定める「おいしい抽出」の目安。抽出率18〜22%、濃度(TDS)1.15〜1.35%。
読み物
コーヒーの淹れ方、結局どれがいい？——「味の傾向」は抽出方式で決まっている
ペーパー・フレンチプレス・エアロプレス・エスプレッソ。器具ごとの味の違いは好みではなく、油分を紙が通すか通さないかという物理で説明できる。
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