コーヒーの抽出が「淡すぎず濃すぎず」のちょうど良い範囲に入るための目安。抽出率18〜22%・濃度(TDS)1.15〜1.35%を中心とし、目安として湯1Lに粘55g前後（±10%）・湯温約93℃を推奨。この基準に沿うと、どの抽出法でも味が安定しやすい。抽出法ごとの向き不向きはコーヒー抽出方法 判定エンジンで、黄金比の基本はコーヒーの黄金比で。
SCA（スペシャルティコーヒー協会）が定める「おいしい抽出」の目安。抽出率18〜22%、濃度(TDS)1.15〜1.35%。
コーヒーの抽出が「淡すぎず濃すぎず」のちょうど良い範囲に入るための目安。抽出率18〜22%・濃度(TDS)1.15〜1.35%を中心とし、目安として湯1Lに粘55g前後（±10%）・湯温約93℃を推奨。この基準に沿うと、どの抽出法でも味が安定しやすい。抽出法ごとの向き不向きはコーヒー抽出方法 判定エンジンで、黄金比の基本はコーヒーの黄金比で。
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