硬度は水1Lあたりのカルシウム・マグネシウム量をmg/Lで表した値です。WHO基準で60未満が軟水、60〜120が中程度、120以上が硬水。日本の水道水・国産天然水はほとんどが軟水です。
軟水はだしが出やすく日本茶・炊飯向き、硬水はミネラル補給になる一方で乳児のミルク調乳には不向きとされます。ウォーターサーバーや浄水器を選ぶとき、味の好み・用途と硬度の対応を知っておくと選択がぶれません。
水に含まれるカルシウム・マグネシウム量の指標。日本の水道水はほぼ軟水（100mg/L未満）。味・料理・赤ちゃんのミルクに影響する。
硬度は水1Lあたりのカルシウム・マグネシウム量をmg/Lで表した値です。WHO基準で60未満が軟水、60〜120が中程度、120以上が硬水。日本の水道水・国産天然水はほとんどが軟水です。
軟水はだしが出やすく日本茶・炊飯向き、硬水はミネラル補給になる一方で乳児のミルク調乳には不向きとされます。ウォーターサーバーや浄水器を選ぶとき、味の好み・用途と硬度の対応を知っておくと選択がぶれません。
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