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包丁（タイプ） ランキング

数表は、夜空の記録でもある——これは包丁（タイプ）の星表です。響き（適合度）には全て根拠と出典がつきます。

全7候補を標準の重みで採点した一覧です。事実の指標は出典つき、編集部評価（相対）は各候補の個票で根拠一文を全公開しています。順位は評価関数のみで決まり、広告報酬では動きません。

総合ランキング（標準の重み）

1. 三徳包丁 — 適合度 85（両刃・汎用）
   肉・魚・野菜の「三つの徳」に対応する日本の定番。幅広く使え初心者の一本目に最適
   万能性（使える幅）: 100点(相対) ／ 切れ味の鋭さ・精密さ: 24点(相対) ／ 手入れのしやすさ: 96点(相対) ／ 初心者向き（扱いやすさ）: 100点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 85点(相対) ／ 用途特化・プロ向き: 0点(相対)
2. ペティナイフ — 適合度 75（両刃・小型）
   小回りの効く小型ナイフ。果物や細かい作業・面取りに。二本目に人気
   万能性（使える幅）: 58点(相対) ／ 切れ味の鋭さ・精密さ: 48点(相対) ／ 手入れのしやすさ: 96点(相対) ／ 初心者向き（扱いやすさ）: 86点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 100点(相対) ／ 用途特化・プロ向き: 38点(相対)
3. 牛刀（シェフナイフ） — 適合度 64（両刃・洋食）
   切っ先が尖り、大きな肉やかたまりの野菜を引き切りしやすい。洋食中心ならこれ
   万能性（使える幅）: 87点(相対) ／ 切れ味の鋭さ・精密さ: 73点(相対) ／ 手入れのしやすさ: 69点(相対) ／ 初心者向き（扱いやすさ）: 53点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 42点(相対) ／ 用途特化・プロ向き: 25点(相対)
4. 菜切包丁 — 適合度 62（両刃・野菜）
   刃が直線でキャベツや大根をまっすぐ切れる。野菜を多く扱う人向き
   万能性（使える幅）: 46点(相対) ／ 切れ味の鋭さ・精密さ: 35点(相対) ／ 手入れのしやすさ: 81点(相対) ／ 初心者向き（扱いやすさ）: 73点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 75点(相対) ／ 用途特化・プロ向き: 63点(相対)
5. パン切り包丁 — 適合度 40（波刃）
   波刃でパンや柔らかいものを潰さずに切る。研ぎにくいが専門性高
   万能性（使える幅）: 12点(相対) ／ 切れ味の鋭さ・精密さ: 0点(相対) ／ 手入れのしやすさ: 48点(相対) ／ 初心者向き（扱いやすさ）: 63点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 63点(相対) ／ 用途特化・プロ向き: 77点(相対)
6. 出刃包丁 — 適合度 25（片刃・魚）
   厚みがあり魚の三枚おろしや骨断ちに向く片刃。手入れは要るが本格的
   万能性（使える幅）: 24点(相対) ／ 切れ味の鋭さ・精密さ: 61点(相対) ／ 手入れのしやすさ: 15点(相対) ／ 初心者向き（扱いやすさ）: 13点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 15点(相対) ／ 用途特化・プロ向き: 89点(相対)
7. 柳刃包丁 — 適合度 15（片刃・刺身）
   細長い片刃で刺身を一引きで美しく切る。用途特化の極み
   万能性（使える幅）: 0点(相対) ／ 切れ味の鋭さ・精密さ: 100点(相対) ／ 手入れのしやすさ: 0点(相対) ／ 初心者向き（扱いやすさ）: 0点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 0点(相対) ／ 用途特化・プロ向き: 100点(相対)

評価方法: 各指標を全候補で0〜100に正規化し、標準プロファイルの重みで加重平均（欠測は除外・0点扱いにしない）。データはスナップショットで、確認日と出典は各個票に記載。機械可読: /api/data ・ CSV: export.csv。本サイトはアフィリエイト広告を利用していますが、掲載・順位には影響しません。