セラミック（ゾルゲル）コート を指標に分解しました。バーは全候補の中での相対的な位置（0〜100）。右の数字は、事実の指標なら実際の値（単位つき）、「相対」印は編集部の相対評価です。欠測は「—」で示し、0点扱いはしません。
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| 指標 | 値 | 出典 |
| くっつきにくさ | 85（編集部の相対評価） | editorial: 新品時の滑りは良いとnoteにある無機系コートで、PTFE系に次ぐ候補内2位のため高め（2026-07初評） ✓ 2026-07-27取得 |
| 寿命の長さ（買い替えの少なさ） | 20（編集部の相対評価） | editorial: 非粘着性の低下がPTFEより早い傾向とnoteにあり、寿命は候補内最下位のため低め（2026-07初評） ✓ 2026-07-27取得 |
| 高温調理・焼き色のつけやすさ | 45（編集部の相対評価） | editorial: コート保護のため強火の常用は避けたい素材とされ、高温調理の軸では候補内下位のため低め（2026-07初評） ✓ 2026-07-27取得 |
| 手入れの楽さ | 80（編集部の相対評価） | editorial: 非粘着コートで汚れ落ちは軽く日常の洗いが楽に済みやすく、候補内では上位のため高め（2026-07初評） ✓ 2026-07-27取得 |
| 軽さ・取り回し | 85（編集部の相対評価） | editorial: アルミ基材のコート系で片手で振れる軽さを確保しやすく、軽さは候補内最上位級のため高め（2026-07初評） ✓ 2026-07-27取得 |
| 価格の手ごろさ | 75（編集部の相対評価） | editorial: 普及価格帯に多い非粘着コート系で手に取りやすく、手頃さの軸では候補内上位のため高め（2026-07初評） ✓ 2026-07-27取得 |
くっつきにくさ（高いほど良い）— 卵・魚など、油少なめでもこびりつかないほど高評価
寿命の長さ（買い替えの少なさ）（高いほど良い）— 数年で捨てずに済むほど高評価
高温調理・焼き色のつけやすさ（高いほど良い）— 強火で香ばしい焼き色（メイラード）を出せるほど高評価
手入れの楽さ（高いほど良い）— 洗って放置でOK・食洗機可など、気を使わないほど高評価
軽さ・取り回し（高いほど良い）— 片手で振れる軽さほど高評価
価格の手ごろさ（高いほど良い）— 買いやすい価格帯ほど高評価
適合度 — 各指標を全候補の中で0〜100に正規化し、標準の重みで加重平均した値。欠測の指標は計算から除外する（0点扱いはしない）。州の一覧ページで重みを自分好みに変えると順位も変わる。
正規化 — 全候補の中で各値を0〜100に変換すること。最良＝100。異なる単位を公平に比較するため。
「相対」印 — 出典のある実測・公称値ではなく、編集部の相対評価（主観を含む見立て）であることを示す。
アルミ＋フッ素樹脂加工（PTFE系） ・ 鉄（プレス／打ち出し） ・ 鋳鉄（キャストアイアン） ・ ステンレス多層（クラッド） ・ ホーロー（鋳鉄＋ガラス質） ・ チタン／チタン配合コート
セラミック（ゾルゲル）コート vs アルミ＋フッ素樹脂加工（PTFE系） ・ セラミック（ゾルゲル）コート vs 鉄（プレス／打ち出し） ・ セラミック（ゾルゲル）コート vs 鋳鉄（キャストアイアン） ・ セラミック（ゾルゲル）コート vs ステンレス多層（クラッド） ・ セラミック（ゾルゲル）コート vs ホーロー（鋳鉄＋ガラス質） ・ セラミック（ゾルゲル）コート vs チタン／チタン配合コート
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数値には2種類ある：出典つきの実測・公称値（単位つき）と、編集部の相対評価（「相対」印・主観を含む見立て）。いずれもスナップショットで随時見直す。透明な評価関数による採点であり、特定製品の推奨ではない。外部リンクからは収益が入ることがあるが、順位は評価関数のみで決まる。Yohaku — 都市の響き。