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甘味料（砂糖代替）タイプ ランキング

数表は、夜空の記録でもある——これは甘味料（砂糖代替）タイプの星表です。響き（適合度）には全て根拠と出典がつきます。

全7候補を標準の重みで採点した一覧です。事実の指標は出典つき、編集部評価（相対）は各候補の個票で根拠一文を全公開しています。順位は評価関数のみで決まり、広告報酬では動きません。

総合ランキング（標準の重み）

1. 羅漢果（モンクフルート） — 適合度 72（天然甘味料）
   ほぼ0kcal。クセが少なめ。製品はエリスリトール等との混合が多い。
   カロリーの低さ: 92点(相対) ／ 血糖値への影響の小ささ: 92点(相対) ／ 虫歯になりにくさ: 90score ／ おなかへのやさしさ: 88score ／ 加熱・調理での使いやすさ: 47点(相対) ／ 砂糖に近い自然な甘さ: 42点(相対)
2. エリスリトール — 適合度 71（糖アルコール）
   約0.2kcal/g。血糖を上げにくく虫歯になりにくいが、摂りすぎで下痢。心血管の研究も。
   カロリーの低さ: 92点(相対) ／ 血糖値への影響の小ささ: 92点(相対) ／ 虫歯になりにくさ: 90score ／ おなかへのやさしさ: 55score ／ 加熱・調理での使いやすさ: 80点(相対) ／ 砂糖に近い自然な甘さ: 42点(相対)
3. ステビア — 適合度 66（天然甘味料（ステビオール配糖体））
   ほぼ0kcal。少量で強い甘み。高用量で甘草様の後味。
   カロリーの低さ: 92点(相対) ／ 血糖値への影響の小ささ: 92点(相対) ／ 虫歯になりにくさ: 90score ／ おなかへのやさしさ: 90score ／ 加熱・調理での使いやすさ: 47点(相対) ／ 砂糖に近い自然な甘さ: 0点(相対)
4. スクラロース — 適合度 60（人工甘味料）
   0kcal。砂糖に近い味。高温長時間の加熱で分解の報告。
   カロリーの低さ: 67点(相対) ／ 血糖値への影響の小ささ: 46点(相対) ／ 虫歯になりにくさ: 90score ／ おなかへのやさしさ: 85score ／ 加熱・調理での使いやすさ: 47点(相対) ／ 砂糖に近い自然な甘さ: 73点(相対)
5. アスパルテーム — 適合度 58（人工甘味料）
   加熱で分解し甘みが飛ぶ。IARC 2B、JECFA ADI 40mg/kg体重。PKUの人は不可。
   カロリーの低さ: 52点(相対) ／ 血糖値への影響の小ささ: 65点(相対) ／ 虫歯になりにくさ: 90score ／ おなかへのやさしさ: 90score ／ 加熱・調理での使いやすさ: 0点(相対) ／ 砂糖に近い自然な甘さ: 85点(相対)
6. アセスルファムK — 適合度 57（人工甘味料）
   0kcal。加熱に強い。単独だと後味があり他とブレンドされることが多い。
   カロリーの低さ: 67点(相対) ／ 血糖値への影響の小ささ: 46点(相対) ／ 虫歯になりにくさ: 90score ／ おなかへのやさしさ: 88score ／ 加熱・調理での使いやすさ: 100点(相対) ／ 砂糖に近い自然な甘さ: 23点(相対)
7. キシリトール — 適合度 33（糖アルコール）
   約2.4kcal/g。う蝕予防の報告。摂りすぎで下痢。犬には有毒。
   カロリーの低さ: 0点(相対) ／ 血糖値への影響の小ささ: 0点(相対) ／ 虫歯になりにくさ: 95score ／ おなかへのやさしさ: 35score ／ 加熱・調理での使いやすさ: 80点(相対) ／ 砂糖に近い自然な甘さ: 100点(相対)

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評価方法: 各指標を全候補で0〜100に正規化し、標準プロファイルの重みで加重平均（欠測は除外・0点扱いにしない）。データはスナップショットで、確認日と出典は各個票に記載。機械可読: /api/data ・ CSV: export.csv。本サイトはアフィリエイト広告を利用していますが、掲載・順位には影響しません。