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用語

DIAAS(消化性必須アミノ酸スコア)
タンパク質の質を、消化吸収(小腸まで)と必須アミノ酸の充足から評価する最新スコア。FAOが推奨。
オメガ3脂肪酸
青魚に多い必須脂肪酸の総称。代表はEPA・DHA・ALA。

読み物

プロテインの選び方:ホエイ・カゼイン・ソイをどう選ぶ
ホエイ・カゼイン・ソイ——吸収・乳糖・質(DIAAS)で選ぶ。運動直後はホエイ、就寝前はカゼイン。出典つき早見表。
緑茶・カテキンは1日どれくらいまで?「飲むお茶」と「濃縮サプリ」の境目
お茶は安全。でも「EGCGを濃縮したサプリ」は別物——EFSAが示した肝臓リスクの境界線。
オメガ3(EPA・DHA)は1日どれくらい?科学が出した目安
魚の脂はどこまでが「目安」で、どこからが「摂りすぎ」か。EFSAの数字で見る。

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