DIAAS（Digestible Indispensable Amino Acid Score／消化性必須アミノ酸スコア）は、タンパク質の“質”を表す指標。各必須アミノ酸が体に使える形でどれだけ消化吸収されるかを、小腸末端の消化率で測る。2013年にFAO（国連食糧農業機関）が、旧来のPDCAASに代わる推奨法として提案した。
判定の目安は、100以上＝優れた品質、75〜99＝高品質、75未満＝品質表示なし。乳・ホエイ・卵などの動物性は高く、ソイ約0.9、ピー約0.8、米約0.4と植物性はやや低い傾向。植物性は複数を組み合わせると弱点を補える。プロテイン選びの選び方記事も参照。