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本醸造酒

#判定エンジン#発酵#趣味#生活#日本酒
♪ 響く/全8星★★★☆☆
本醸造酒
アル添系 ・ 日本/国税庁告示
💪 食事との合わせやすさ /△ 香りの華やかさは控えめ
♪ 「食事と一緒に飲みたい(食中酒)」の空で、深く響く
適合度
58
🎈 香りの華やかさ*0点🌟 旨み・コクの厚み*35点🎈 軽さ・キレ*67点🍽️ 食事との合わせや*100点💰 価格の手ごろさ*100点🔹 手に入りやすさ*83点
*=編集部の相対評価
精米歩合70%以下。醸造アルコールは白米重量の10%以下まで。すっきり軽快で燗にも向く食中酒の定番

本醸造酒 を指標に分解しました。バーは全候補の中での相対的な位置(0〜100)。右の数字は、事実の指標なら実際の値(単位つき)、「相対」印は編集部の相対評価です。欠測は「—」で示し、0点扱いはしません。

根拠・解説を読む(www.nta.go.jp)↗公的機関・業界団体等の解説ページです。

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指標と出典

指標出典
香りの華やかさ(吟醸香)30(編集部の相対評価)editorial: 吟醸造りの要件がないすっきり系の食中酒の定番型で、香りの華やかさは候補中最も低め(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
旨み・コクの厚み55(編集部の相対評価)editorial: 醸造アルコール添加で軽快に仕上げる型のため旨みの厚みは純米系に譲り、候補では中位(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
軽さ・キレ80(編集部の相対評価)editorial: 醸造アルコール添加によるすっきり軽快な後味で燗にも向き、候補でも上位のキレのため高め(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
食事との合わせやすさ90(編集部の相対評価)editorial: すっきり軽快で燗にも向く食中酒の定番型で、候補中最もおかずに合わせやすいため高め(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
価格の手ごろさ90(編集部の相対評価)editorial: 精米歩合70%以下で足り米を削る量が少ない普及型のため造りが安く、候補中最も手ごろなため高め(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
手に入りやすさ80(編集部の相対評価)editorial: 食中酒の定番としてスーパー・量販店の棚に広く流通する普及型で、純米酒に次ぐ候補2位のため高め(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得

事実メモ(出典つき)

項目内容出典
精米歩合の要件70%以下国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要
原料米・米こうじ・醸造アルコール(白米重量の10%以下)国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要
麹米の使用割合15%以上国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要

用語の定義

香りの華やかさ(吟醸香)(高いほど良い)— リンゴ・バナナのような果実系の香りが立つほど高評価

旨み・コクの厚み(高いほど良い)— 米の甘みや旨みが濃く、飲みごたえがあるほど高評価

軽さ・キレ(高いほど良い)— 後味がすっと切れて重たく残らないほど高評価

食事との合わせやすさ(高いほど良い)— 和洋の日常のおかずと喧嘩しないほど高評価

価格の手ごろさ(高いほど良い)— 四合瓶あたりの一般的な価格帯が安いほど高評価

手に入りやすさ(高いほど良い)— スーパー・コンビニ・量販店で見つけやすいほど高評価

適合度 — 各指標を全候補の中で0〜100に正規化し、標準の重みで加重平均した値。欠測の指標は計算から除外する(0点扱いはしない)。州の一覧ページで重みを自分好みに変えると順位も変わる。

正規化 — 全候補の中で各値を0〜100に変換すること。最良=100。異なる単位を公平に比較するため。

「相対」印 — 出典のある実測・公称値ではなく、編集部の相対評価(主観を含む見立て)であることを示す。

参考文献・出典

関連

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1対1で比べる

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▶ 日本酒(特定名称)の星空で、あなたの重みに合わせて眺めなおす

数値には2種類ある:出典つきの実測・公称値(単位つき)と、編集部の相対評価(「相対」印・主観を含む見立て)。いずれもスナップショットで随時見直す。透明な評価関数による採点であり、特定製品の推奨ではない。外部リンクからは収益が入ることがあるが、順位は評価関数のみで決まる。Yohaku — 都市の響き。

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