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特別純米酒

#判定エンジン#発酵#趣味#生活#日本酒
・ しずかに/全8星★★☆☆☆
特別純米酒
純米系(アル添なし) ・ 日本/国税庁告示
💪 旨み・コクの厚み /△ 軽さ・キレは控えめ
♪ 「米の旨みをじっくり味わいたい」の空で、響く
適合度
42
🎈 香りの華やかさ*33点🌟 旨み・コクの厚み*87点🎈 軽さ・キレ*17点🍽️ 食事との合わせや*76点💰 価格の手ごろさ*59点🔹 手に入りやすさ*38点
*=編集部の相対評価
純米酒のうち精米歩合60%以下、または特別な製造方法(ラベルで説明が必要)。「特別」の中身は蔵ごとに違う

特別純米酒 を指標に分解しました。バーは全候補の中での相対的な位置(0〜100)。右の数字は、事実の指標なら実際の値(単位つき)、「相対」印は編集部の相対評価です。欠測は「—」で示し、0点扱いはしません。

根拠・解説を読む(www.nta.go.jp)↗公的機関・業界団体等の解説ページです。

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指標と出典

指標出典
香りの華やかさ(吟醸香)45(編集部の相対評価)editorial: 精米歩合60%以下でも吟醸造りは要件でなく、香りの華やかさは吟醸系4種に届かず中位(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
旨み・コクの厚み80(編集部の相対評価)editorial: 純米酒と同じく米と米こうじだけで造るため旨みが濃く出やすく、純米酒に次ぐ候補2位の厚みのため高め(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
軽さ・キレ50(編集部の相対評価)editorial: 精米歩合60%以下で純米酒より雑味は減るものの、吟醸系・本醸造系のキレには届かず中位(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
食事との合わせやすさ85(編集部の相対評価)editorial: 旨み系ながら重すぎず日常のおかずに合わせやすい型で、純米酒と並ぶ候補上位のため高め(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
価格の手ごろさ65(編集部の相対評価)editorial: 精米歩合60%以下の要件のぶん純米酒より造りのコストが乗る型で、候補の中では中位(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
手に入りやすさ60(編集部の相対評価)editorial: 「特別」の中身が蔵ごとに違う型で定番の純米・本醸造ほど棚に常備されず、候補では中位(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得

事実メモ(出典つき)

項目内容出典
精米歩合の要件60%以下 または 特別な製造方法(要説明表示)国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要
原料米・米こうじ国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要
麹米の使用割合15%以上国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要

用語の定義

香りの華やかさ(吟醸香)(高いほど良い)— リンゴ・バナナのような果実系の香りが立つほど高評価

旨み・コクの厚み(高いほど良い)— 米の甘みや旨みが濃く、飲みごたえがあるほど高評価

軽さ・キレ(高いほど良い)— 後味がすっと切れて重たく残らないほど高評価

食事との合わせやすさ(高いほど良い)— 和洋の日常のおかずと喧嘩しないほど高評価

価格の手ごろさ(高いほど良い)— 四合瓶あたりの一般的な価格帯が安いほど高評価

手に入りやすさ(高いほど良い)— スーパー・コンビニ・量販店で見つけやすいほど高評価

適合度 — 各指標を全候補の中で0〜100に正規化し、標準の重みで加重平均した値。欠測の指標は計算から除外する(0点扱いはしない)。州の一覧ページで重みを自分好みに変えると順位も変わる。

正規化 — 全候補の中で各値を0〜100に変換すること。最良=100。異なる単位を公平に比較するため。

「相対」印 — 出典のある実測・公称値ではなく、編集部の相対評価(主観を含む見立て)であることを示す。

参考文献・出典

関連

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1対1で比べる

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▶ 日本酒(特定名称)の星空で、あなたの重みに合わせて眺めなおす

数値には2種類ある:出典つきの実測・公称値(単位つき)と、編集部の相対評価(「相対」印・主観を含む見立て)。いずれもスナップショットで随時見直す。透明な評価関数による採点であり、特定製品の推奨ではない。外部リンクからは収益が入ることがあるが、順位は評価関数のみで決まる。Yohaku — 都市の響き。

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