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純米酒

#判定エンジン#発酵#趣味#生活#日本酒
・ しずかに/全8星★★☆☆☆
純米酒
純米系(アル添なし) ・ 日本/国税庁告示
💪 旨み・コクの厚み /△ 軽さ・キレは控えめ
♪ 「米の旨みをじっくり味わいたい」の空で、深く響く
適合度
48
🎈 香りの華やかさ*11点🌟 旨み・コクの厚み*100点🎈 軽さ・キレ*0点🍽️ 食事との合わせや*76点💰 価格の手ごろさ*85点🔹 手に入りやすさ*100点
*=編集部の相対評価
原料は米と米こうじだけ。精米歩合の数値要件はなく(2004年に「70%以下」が撤廃)、麹米15%以上・香味色沢良好が要件。旨み寄りで幅が広い

純米酒 を指標に分解しました。バーは全候補の中での相対的な位置(0〜100)。右の数字は、事実の指標なら実際の値(単位つき)、「相対」印は編集部の相対評価です。欠測は「—」で示し、0点扱いはしません。

根拠・解説を読む(www.nta.go.jp)↗公的機関・業界団体等の解説ページです。

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指標と出典

指標出典
香りの華やかさ(吟醸香)35(編集部の相対評価)editorial: 吟醸造りの要件がなく果実系の吟醸香は立ちにくい型で、吟醸を名乗る4種に大きく譲るため低め(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
旨み・コクの厚み85(編集部の相対評価)editorial: 米と米こうじだけで造る型は米の旨みが濃く出やすく、候補8種で最も厚みがあるため高め(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
軽さ・キレ40(編集部の相対評価)editorial: 旨み寄りで幅が広い型ゆえ後味は残りやすく、キレ重視の吟醸系・本醸造系に譲るため低め(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
食事との合わせやすさ85(編集部の相対評価)editorial: 濃い旨みが日常のおかずと調和しやすい純米系で、食中酒の定番の本醸造と並ぶ上位のため高め(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
価格の手ごろさ80(編集部の相対評価)editorial: 精米歩合の数値要件がなく米を削るコストが小さい型で、本醸造に次ぐ手ごろさのため高め(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得
手に入りやすさ90(編集部の相対評価)editorial: スーパー・量販店の定番棚に広く並ぶ最普及クラスの型で、候補中最も見つけやすいため高め(2026-07初評)
✓ 2026-07-30取得

事実メモ(出典つき)

項目内容出典
精米歩合の要件規定なし(数値要件は2004年1月適用の改正で削除)国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要(平成元年国税庁告示第8号/平成15年改正)
原料米・米こうじ国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要
麹米の使用割合15%以上国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要

用語の定義

香りの華やかさ(吟醸香)(高いほど良い)— リンゴ・バナナのような果実系の香りが立つほど高評価

旨み・コクの厚み(高いほど良い)— 米の甘みや旨みが濃く、飲みごたえがあるほど高評価

軽さ・キレ(高いほど良い)— 後味がすっと切れて重たく残らないほど高評価

食事との合わせやすさ(高いほど良い)— 和洋の日常のおかずと喧嘩しないほど高評価

価格の手ごろさ(高いほど良い)— 四合瓶あたりの一般的な価格帯が安いほど高評価

手に入りやすさ(高いほど良い)— スーパー・コンビニ・量販店で見つけやすいほど高評価

適合度 — 各指標を全候補の中で0〜100に正規化し、標準の重みで加重平均した値。欠測の指標は計算から除外する(0点扱いはしない)。州の一覧ページで重みを自分好みに変えると順位も変わる。

正規化 — 全候補の中で各値を0〜100に変換すること。最良=100。異なる単位を公平に比較するため。

「相対」印 — 出典のある実測・公称値ではなく、編集部の相対評価(主観を含む見立て)であることを示す。

参考文献・出典

関連

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数値には2種類ある:出典つきの実測・公称値(単位つき)と、編集部の相対評価(「相対」印・主観を含む見立て)。いずれもスナップショットで随時見直す。透明な評価関数による採点であり、特定製品の推奨ではない。外部リンクからは収益が入ることがあるが、順位は評価関数のみで決まる。Yohaku — 都市の響き。

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