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日本酒（特定名称） ランキング

数表は、夜空の記録でもある——これは日本酒（特定名称）の星表です。響き（適合度）には全て根拠と出典がつきます。

全8候補を標準の重みで採点した一覧です。事実の指標は出典つき、編集部評価（相対）は各候補の個票で根拠一文を全公開しています。順位は評価関数のみで決まり、広告報酬では動きません。

総合ランキング（標準の重み）

1. 吟醸酒 — 適合度 61（アル添系）
   精米歩合60%以下＋吟醸造り＋醸造アルコール。香りが立ちつつ後味が軽い。冷やして飲む用途に強い
   香りの華やかさ（吟醸香）: 74点(相対) ／ 旨み・コクの厚み: 13点(相対) ／ 軽さ・キレ: 89点(相対) ／ 食事との合わせやすさ: 33点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 45点(相対) ／ 手に入りやすさ: 54点(相対)
2. 本醸造酒 — 適合度 58（アル添系）
   精米歩合70%以下。醸造アルコールは白米重量の10%以下まで。すっきり軽快で燗にも向く食中酒の定番
   香りの華やかさ（吟醸香）: 0点(相対) ／ 旨み・コクの厚み: 35点(相対) ／ 軽さ・キレ: 67点(相対) ／ 食事との合わせやすさ: 100点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 100点(相対) ／ 手に入りやすさ: 83点(相対)
3. 大吟醸酒 — 適合度 56（アル添系）
   精米歩合50%以下＋吟醸造り＋醸造アルコール。香りの華やかさとキレの両立で、鑑評会向けの造りが多い
   香りの華やかさ（吟醸香）: 100点(相対) ／ 旨み・コクの厚み: 0点(相対) ／ 軽さ・キレ: 100点(相対) ／ 食事との合わせやすさ: 0点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 11点(相対) ／ 手に入りやすさ: 22点(相対)
4. 純米吟醸酒 — 適合度 52（純米系（アル添なし））
   精米歩合60%以下＋吟醸造り。香りと米の旨みのバランス型。日常の贅沢として一番選ばれる帯
   香りの華やかさ（吟醸香）: 63点(相対) ／ 旨み・コクの厚み: 63点(相対) ／ 軽さ・キレ: 38点(相対) ／ 食事との合わせやすさ: 46点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 34点(相対) ／ 手に入りやすさ: 71点(相対)
5. 純米酒 — 適合度 48（純米系（アル添なし））
   原料は米と米こうじだけ。精米歩合の数値要件はなく（2004年に「70%以下」が撤廃）、麹米15%以上・香味色沢良好が要件。旨み寄りで幅が広い
   香りの華やかさ（吟醸香）: 11点(相対) ／ 旨み・コクの厚み: 100点(相対) ／ 軽さ・キレ: 0点(相対) ／ 食事との合わせやすさ: 76点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 85点(相対) ／ 手に入りやすさ: 100点(相対)
6. 純米大吟醸酒 — 適合度 48（純米系（アル添なし））
   精米歩合50%以下＋吟醸造りで香味色沢が特に良好。香り最優先の最上帯。米を半分以上削るためコスト高
   香りの華やかさ（吟醸香）: 89点(相対) ／ 旨み・コクの厚み: 51点(相対) ／ 軽さ・キレ: 55点(相対) ／ 食事との合わせやすさ: 13点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 0点(相対) ／ 手に入りやすさ: 38点(相対)
7. 特別本醸造酒 — 適合度 47（アル添系）
   本醸造のうち精米歩合60%以下、または特別な製造方法。流通量は少なめ
   香りの華やかさ（吟醸香）: 22点(相対) ／ 旨み・コクの厚み: 35点(相対) ／ 軽さ・キレ: 76点(相対) ／ 食事との合わせやすさ: 90点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 74点(相対) ／ 手に入りやすさ: 0点(相対)
8. 特別純米酒 — 適合度 42（純米系（アル添なし））
   純米酒のうち精米歩合60%以下、または特別な製造方法（ラベルで説明が必要）。「特別」の中身は蔵ごとに違う
   香りの華やかさ（吟醸香）: 33点(相対) ／ 旨み・コクの厚み: 87点(相対) ／ 軽さ・キレ: 17点(相対) ／ 食事との合わせやすさ: 76点(相対) ／ 価格の手ごろさ: 59点(相対) ／ 手に入りやすさ: 38点(相対)

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• 日本酒の選び方：ラベルの「純米」「吟醸」は、味の方向を示す公的な印

評価方法: 各指標を全候補で0〜100に正規化し、標準プロファイルの重みで加重平均（欠測は除外・0点扱いにしない）。データはスナップショットで、確認日と出典は各個票に記載。機械可読: /api/data ・ CSV: export.csv。本サイトはアフィリエイト広告を利用していますが、掲載・順位には影響しません。