ADI（許容一日摂取量）

ADI（Acceptable Daily Intake）は、食品添加物などについて「ヒトが生涯、毎日摂り続けても健康影響がない」と考えられる量。動物試験で有害影響の出ない量（NOAEL）に安全係数（通常100倍）をかけて、体重1kgあたりの1日量（mg/kg体重/日など）で表す。たとえばアスパルテームのADIはJECFA評価で40mg/kg体重/日。これは“この量を超えたら即危険”という線ではなく、十分な余裕を見込んだ安全側の目安だ。同じ物質でもIARCの“発がん性のハザード分類”とは視点が異なる点に注意。