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#科学

科学・研究の視点

判定エンジン

コーヒー抽出方法（淹れ方）判定エンジン
温泉の泉質 判定エンジン
甘味料（砂糖代替）タイプ判定エンジン
シロアリ防除 工法判定エンジン

用語

ADI（許容一日摂取量）
生涯にわたり毎日摂取し続けても健康への悪影響がないと評価される一日あたりの量。体重1kgあたりで示す。
活性炭ろ過
多孔質の炭が塩素・におい・有機物を表面に吸着して減らす、最も一般的な浄水方式。
ベイト工法
毒餌を巣に持ち帰らせ、コロニーごと死滅させる工法。室内に薬剤を散布しない。
バリア工法
床下の土壌や木部に薬剤で防蟻層をつくり、シロアリの侵入・加害を防ぐ工法。
カフェイン
眠気の信号をふさいで一時的に覚醒させる、コーヒーや茶に含まれる化合物。
概日リズム
約24時間周期の体内時計。睡眠・体温・ホルモンの波を作る。
累積罹患リスク
ある年齢までにその病気と診断されるおおよその確率。「生涯で何人に1人」の根拠となる指標。
放電深度（DoD）
電池の容量をどれだけ使い切ったかを示す割合。深い（0%に近い）ほど１サイクルの負担が大きく、寿命が縮みやすい。
DHT（ジヒドロテストステロン）
テストステロンが5α還元酵素で変換された強力な男性ホルモン。毛包を縮ませAGAの主因になる。
食事性コレステロール
食べ物から摂るコレステロール。血中値への影響は思われたより小さいと見直された。
EGCG（エピガロカテキンガレート）
緑茶に多く含まれるカテキンの一種。抗酸化作用で知られる一方、濃縮サプリでの高用量摂取は肝臓へのリスクが指摘される。
抽出率
コーヒー豆の質量のうち、湯に溶け出た成分の割合。おいしさの窓は18〜22%とされる。
フィナステリド
5α還元酵素II型を阻害してDHTを減らし、AGAの抜け毛を止める内服薬。男性で推奨度A。
吟醸香
吟醸酒のリンゴ・バナナ風の香り。主役は酵母がつくる2つのエステル。
ゴールデンカップ基準
SCA（スペシャルティコーヒー協会）が定める「おいしい抽出」の目安。抽出率18〜22%、濃度(TDS)1.15〜1.35%。
健康リスク
ある行動や物質が健康を害する“確率×程度”。危険か否かでなく、どれだけか、で考える。
メイラード反応
アミノ酸（タンパク質）と還元糖が加熱で結びつき、香り・褐色・うまみを生む反応。コーヒー焙煎、パンや肉の焼き色、揚げ物の正体。およそ120℃以上で進む。
メラトニン
暗くなると分泌される睡眠ホルモン。光、とくにブルーライトで止まる。
ミノキシジル
頭皮に塗って発毛を促す外用薬。AGAで唯一「発毛」が認められ推奨度A（男性5%・女性1%）。内服は推奨度D。
ナチュラルウォーター
特定の水源の地下水を原水とし、沈殿・ろ過・加熱殺菌以外の処理をしないミネラルウォーター類の一区分。
オメガ3脂肪酸
青魚に多い必須脂肪酸の総称。代表はEPA・DHA・ALA。
PA（UVA防御グレード）
UVA（シミ・たるみ・老化に関わる紫外線）への防御力を示す日本の表示。PA+からPA++++の4段階。
永久脱毛
毛包の再生能力を失わせる「永久“脱毛”」と、再生本数が安定的に減る「永久“減毛”」は、FDA上区別される。
PFAS（有機フッ素化合物）
炋素と炎素の結合をもつ人工化学物質の総称。分解されにくく、水や体内に長く残る。
ポリマーヒューム熱
フッ素樹脂（PTFE）を高温で加熱したときに出る分解ガスを吸い込んで起きる、インフルエンザに似た一過性の発熱。
逆浸透膜（RO）
圧力で極微細な半透膜に水を通し、溶解性物質まで広く除去するろ過方式。
SLAM（自己位置推定と地図作成）
事前の地図がない環境で、ロボットが「今どこにいるか（自己位置）」と「周囲の地図」を同時に作る技術。
発煙点
油が加熱で煙を出し始める温度。これを超えると風味が劣化し有害物質も生じやすい。
ナトリウム
体の水分量と血圧を左右するミネラル。とり過ぎると血圧が上がる。食塩（塩化ナトリウム）の主成分。
SPF（サンプロテクションファクター）
UVB（赤くなる日焼け）をどれだけ防ぐかの指標。数字が大きいほどUVBカット率は上がるが、頭打ちになる。
糖アルコール（ポリオール）
エリスリトールやキシリトールなどの甘味成分の総称。カロリーが低く血糖を上げにくいが、摂りすぎると下痢を起こしやすい。
熱伝導率（λ）
熱の伝わりやすさを表す物性値。小さいほど断熱性能が高い。単位はW/(m·K)。
うま味の相乗効果
グルタミン酸（アミノ酸系）とイノシン酸・グアニル酸（核酸系）など、異なるうま味物質を合わせるとうま味が飛躍的に強まる現象。
ビタミンD
カルシウムの吸収を助け、骨や免疫に関わる脂溶性ビタミン。食事と日光の両方から得られる。
暑さ指数（WBGT）
気温・湿度・輐射熱を組み合わせた熱中症予防の指標。31以上で運動は原則中止。

読み物

AGA治療の選び方：学会の「推奨度」で選ぶ
広告だらけのAGA。日本皮膚科学会が科学的根拠で格付けした「推奨度A〜D」を地図にすれば、迷いはぐっと減る。
体にいい食用油の選び方：オメガ3と発煙点で選ぶ
「健康にいい油」は1つじゃない。生がけ用と加熱用は別物。脂肪酸組成と発煙点の2軸で、用途別に選ぶ。
フライパンの選び方：「何年もつか」は素材で決まる（2026）
コートは消耗品、金属は一生モノ。温度と寿命で、騒がれる「フッ素樹脂問題」も落ち着いて見る。
ロボット掃除機の選び方：賢さは「ナビ方式」で決まる
吸引力より先に見るべきは“どう部屋を把握するか”。LiDAR・vSLAM・ジャイロ・ランダムの違いで、賢さも値段も変わる。
日本酒の選び方：ラベルの「純米」「吟醸」は、味の方向を示す公的な印
酒屋で固まる人へ。特定名称の8区分は国税庁告示で定義されていて、読むコツは2つだけ。
日焼け止めの選び方：SPF・PAとタイプで選ぶ
SPFは数字が大きいほど偉い、ではない。本当に効くのは「広く守る×たっぷり塗る×塗り直す」。タイプ別に最短で選ぶ。
砂糖の代わりに何を使う？甘味料の選び方（2026）
ゼロカロリーでも「どれも同じ」ではない。血糖・虫歯・おなか・加熱で得意が違う。出典つきで選ぶ。
シロアリ駆除の選び方：工法・費用・保証で選ぶ
工法（バリア／ベイト／くん蒸／ホウ酸）・費用・保証・シロアリの種類で、あわてず選ぶ。出典つき早見。
音声合成（TTS）の選び方：用途で決まる5つの軸
声のAIはもう一つじゃない。ナレ/多言語/感情、用途で最適は変わる。
コーヒーの黄金比：粉と湯の比率で味は決まる
「渋い」「薄い」は勘じゃなく数字で決まる。SCAの黄金比は水１Lに粉約55g——家で再現できる数字に落とし込む。
コーヒーは1日何杯まで？科学が出した上限
「体にいい/悪い」より知りたい、安心して飲める量を、出典つきで。
卵は1日何個まで？コレステロールの誤解を科学で解く
「卵は1日1個まで」はもう古い。最新ガイドラインが上限を外した理由と、注意が要る人。
歯みがき粉のフッ素濃度、結局何ppmを選べばいい？
1450/1500ppm表示の意味、年齢別の目安、6歳未満の注意——むし歯予防の決め手を出典つきで。
緑茶・カテキンは1日どれくらいまで？「飲むお茶」と「濃縮サプリ」の境目
お茶は安全。でも「EGCGを濃縮したサプリ」は別物——EFSAが示した肝臓リスクの境界線。
はちみつは1歳まで絶対ダメ：乳児ボツリヌス症
加熱しても防げない。1歳未満にはちみつを与えてはいけない理由を、一次資料で。
スマホの電池を長持ちさせる：充電は80%で止めるが正解か
満充電・空っぽ・高温が三大ダメージ。２０〜８０%と温度管理が効く。
ナッツは1日どれくらい？研究が指す“ひとつかみ”の量
太る心配と健康効果のはざま。大規模研究が指す“ちょうどいい一日量”は、手のひらに軽くひとつかみ。
オメガ3（EPA・DHA）は1日どれくらい？科学が出した目安
魚の脂はどこまでが「目安」で、どこからが「摂りすぎ」か。EFSAの数字で見る。
タンパク質は1日どれくらい？ 体重から決まる必要量
「たくさん摂れ」でも「摂りすぎ注意」でもなく——体重1kgあたり何グラムか、で考える。出典つき。
塩は1日何グラムまで？ 日本人の多くは“倍”食べている
「減塩」と言われても基準があいまいなまま。世界基準・日本の目標・実際の摂取量を一枚に並べる。出典つき。
睡眠の質を上げる、科学的に確かな習慣
寝る時間より質。今夜から効く、根拠のある整え方。
その失敗、ほとんど誰も見ていない — スポットライト効果
シャツのシミも、噛んだ言葉も、あなたが思うほど他人は気づいていない。心理学の古典実験が示した“注目の錯覚”。
1日何歩あるけばいい？「1万歩」は必要なかった
最新メタ解析の答えは約7,000歩。年齢別の目安と「速く歩かないと意味がない？」まで、査読論文ベースで。
砂糖は1日何gまで？WHOが示した上限と理想
「体に悪い」より知りたいのは“1日何gまで”。WHOははっきりした数字を出している。
うま味——5番目の基本味は日本で見つかった
甘味・塩味・酸味・苦味、そして「うま味」。1908年の発見から受容体の同定まで。
ビタミンDは1日どれくらい？日本の基準と上限
2025年版で目安量が引き上げ。成人9.0µg・上阐0µgの意味と、日光・食事・サプリの考え方を一次資料で。
水は1日どれくらい飲むべき？「2L」の誤解を解く
「水は1日2リットル」は飲み水だけの話じゃない。EFSAの「総水分」目安で、本当に必要な量を。
ピアノは、わざと“少しずれて”いる — 平均律という妥協の話
完璧に調律されたピアノでも、和音は純粋には鳴らない。その理由は、12個の数字が宇宙の都合で割り切れないから。

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